ΠΑΤΑΤΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ

Συστατικά

• 10 πατάτες μεγάλες
• 1/2 κιλό τυρί τριμμένο
• 1 κρεμμύδι
• 1/2 κούπα λάδι
• 2 κ.σ βούτυρο 
• φρυγανιά τριμμένη
• αλάτι,πιπέρι

Οδηγίες

 Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Αδειάζουμε το εσωτερικό τους προσέχοντας να μείνει γερό το περίβλημα.
Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε ελαφρά στο λάδι το κρεμμύδι με το εσωτερικό της πατάτας που     αφαιρέσαμε, το τυρί, το μαϊντανό και το αλατοπίπερο.
Γεμίζουμε τις πατάτες , τις τοποθετούμε σε ταψάκι και τις περιχύνουμε με το βούτυρο που έχουμε λιώσει.
Τις πασπαλίζουμε με την φρυγανιά και τριμμένο τυρί.
Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο μέχρ να ροδίσουν τα τυριά από πάνω.

Παραλλαγή
Μπορούμε να βάλουμε στη γέμιση και μπέικον αν μας αρεσει ή να αντικαταστήσουμε το τυρί και την γέμιση της πατάτας με κιμά  και 4 ντομάτες ώριμες.